Course

“ธุรกิจเบเกอรี่” (ใช้เวลาเรียนสั้นครอบคลุมเนื้อหา ทั้งทฤษฎีและปฏิบัติ ลงมือทำเองทุกขั้นตอน คำนวนต้นทุน กำหนดราคาขายและแพคเกจจิ้ง)

ราคาเรียน 24,000 บาท         ระยะเวลาเรียน 10 วัน (80 ชั่วโมง)

คุกกี้คอร์นเฟลค, คุกกี้ช็อคโกแลตชิพ, คุกกี้วีทเจิร์มข้าวโอ๊ต, คุกกี้มะม่วงหิมพานต์, คุกกี้งาดำ, คุกกี้อัลมอนด์, พีนัทบัตเตอร์คุกกี้, คุกกี้บานาน่ามอคค่า, ชูว์วี่บราวนี่,   วนิลาคัพเค้ก, มาร์เบิ้ลเค้ก, เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม, ฟรุตเค้ก, เค้กกล้วยหอมครีมชีส, คัสตาร์ดเค้ก, ชิฟฟอนใบเตย, แยมโรลลายไม้, ออเร้นจ์โรล, แบลคฟลอเรสเค้ก,     ออเร้นจ์บัตเตอร์สปองต์เค้ก, ลิตเติ้ลคิชลอเรนท์, เอแคลร์, พายลูกตาล, ฟรุตสลัดพาย, พายกรอบอัลมอนด์, ทูน่าคอกเทลบูเช่ส์, พายผีเสื้อ, ทาร์ตช็อคโกแลต, ขนมปังแซนด์วิช, แฮมเบอร์เกอร์บัน, ขนมปังทูน่า, ขนมปังคาโบนารา, ขนมปังหมูหยอง, ขนมปังโฮลวีทมัลติเกรน, ขนมปังแฮมชีส, ขนมปังชีสซอสเซส, ขนมปังชีสสติ๊ก,      โทสเบรดนมสด, ขนมปังลูกเกด, ขนมปังซินนามอนโรล, ขนมปังสังขยาใบเตย, ขนมปังไส้เผือก, ขนมปังไส้ถั่วแดง, ขนมปังคัสตาร์ด, ขนมปังไส้ช็อคโกแลต, ขนมปังช็อคโกแลตทวิส, ขนมปังเนยสด, การแต่งหน้าเค้ก การตีบัตเตอร์ครีม, การบีบครีมรูปดอกไม้ลายต่างๆ :- กุหลาบ/คาร์เนชั่น/เดซี่/เบญจมาศ

================================================================================

“คุกกี้” (รวบรวมวิธีการทำคุกกี้ไว้ครบทุกประเภท พร้อมสอนวิธีการประยุกต์และดัดแปลงสูตร)

   ราคาเรียน 3,900 บาท       ระยะเวลาเรียน 1 วัน (8 ชั่วโมง)

คุกกี้คอร์นเฟลค, คุกกี้ช็อคโกแลตชิพ, คุกกี้วีทเจิร์มข้าวโอ๊ต, คุกกี้มะม่วงหิมพานต์, คุกกี้งาดำ, คุกกี้อัลมอนด์, พีนัทบัตเตอร์คุกกี้, คุกกี้บานาน่ามอคค่า, ชูว์วี่บราวน์นี่

================================================================================

“เค้กพื้นฐาน” (วิธีการทำเค้กทั้ง 3 ประเภทหลักและข้อแตกต่าง  คุณสมบัติของส่วนผสมที่ใช้ในการทำเค้กเพื่อนำไปประยุกต์ต่อ)

   ราคาเรียน 5,900 บาท       ระยะเวลาเรียน 2 วัน (14 ชั่วโมง)

วนิลาคัพเค้ก, มาร์เบิ้ลเค้ก, เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม,      ฟรุตเค้ก, เค้กกล้วยหอม, คัสตาร์ดเค้ก, ชิฟฟอนใบเตย, แยมโรลลายไม้, ออเร้นจ์โรล, แบลคฟลอเรสเค้ก, ออเร้นจ์บัตเตอร์สปองต์เค้ก

================================================================================

“ขนมปังพื้นฐาน” (วิธีการทำขนมปังในรูปแบบต่างๆ เปรียบเทียบเนื้อทีแตกต่างกัน  เรียนรู้คุณสมบัติของส่วนผสมที่มีผลต่อเนื้อขนมปัง  ฝึกวิธีการทำขนมปังในรูปร่างต่างๆ)

  ราคาเรียน 6,900 บาท        ระยะเวลาเรียน 3 วัน (21 ชั่วโมง)

ขนมปังแซนด์วิช, แฮมเบอร์เกอร์บัน, ขนมปังทูน่า, ขนมปังคาโบนารา, ขนมปังหมูหยอง, ขนมปังโฮลวีทมัลติเกรน, ขนมปังแฮมชีส, ขนมปังชีสซอสเซส, ขนมปังชีสสติ๊ก, โทสเบรดนมสด, ขนมปังลูกเกด, ขนมปังซินนามอนโรล, ขนมปังสังขยาใบเตย, ขนมปังไส้เผือก, ขนมปังไส้ถั่วแดง, ขนมปังคัสตาร์ด, ขนมปังไส้ช็อคโกแลต, ขนมปังช็อคโกแลตทวิส, ขนมปังเนยสด

================================================================================

“พายและเพสตรี้พื้นฐาน” (สอนชนิดของพาย  ความแตกต่างคุณสมบัติของส่วนผสมที่ใช้ และการนำมาใช้ในรูปแบบต่างๆ)

   ราคาเรียน 5,500 บาท        ระยะเวลาเรียน 2 วัน (14 ชั่วโมง)

เอแคลร์, พายลูกตาล, ฟรุตสลัดพาย, พายกรอบอัลมอนด์, ทูน่าคอกเทลบูเช่ส์, พายผีเสื้อ, ทาร์ตช็อคโกแลต

================================================================================

“การแต่งหน้าเค้ก” (การทำบัตเตอร์ครีมสด, การปาดเค้ก, การจัดองค์ประกอบ, การบีบลายต่างๆ)

   ราคาเรียน 3,900 บาท        ระยะเวลาเรียน 1 วัน (8 ชั่วโมง)

การตีบัตเตอร์ครีม, การบีบครีมรูปดอกไม้ลายต่างๆ :- กุหลาบ/คาร์เนชั่น/เดซี่/เบญจมาศ

================================================================================

“เบเกอรี่พื้นฐาน” (รวบรวมเทคนิคพื้นฐานในการทำเบเกอรี่แบบต่างๆเอาไว้ในคลาสเดียว)

ราคาเรียน 5,200 บาท  ระยะเวลาเรียน 2 วัน (7 ชั่วโมง)

คุกกี้ช็อคโกแลตชิพ, คุกกี้กาแฟ, วนิลาคัพเค้ก, เค้กช็อคโกแลต, ทาร์ตข้าวโพด, ขนมปังเนยสด

================================================================================

“เบเกอรี่กลูเตนฟรี” (แพ้แป้งสาลีก็ทำขนมอร่อยกินได้)

ราคาเรียน 3,900 บาท  ระยะเวลาเรียน 1 วัน (7 ชั่วโมง)

คุกกี้มิกซ์ฟรุต, เลมอนเมอแรงค์ทาร์ต, เค้กกล้วยหอม, เค้กช็อคโกแลตและครีมช็อค

================================================================================

“วีแกนเบเกอรี่”   ราคาเรียน 3,900 บาท  ระยะเวลาเรียน 1 วัน (7 ชั่วโมง)

คุกกี้ธัญพืช, บาร์ลูกพรุน,เค้กช็อคโกแลต, ขนมปังแครอท

================================================================================

“ขนมปังสไตล์ญี่ปุ่น”    ราคาเรียน 3,000 บาท  ระยะเวลาเรียน 1 วัน (7 ชั่วโมง)

ขนมปังมันเทศ, ขนมปังโมจิ, ขนมปังครีมชีส, ไส้คัสตาร์ด, ไส้ถั่วแดง

================================================================================

“เค้กสไตล์ญี่ปุ่น”   ราคาเรียน 3,000 บาท  ระยะเวลาเรียน 1 วัน (5 ชั่วโมง)

สตรอเบอร์รี่ชอตเค้ก, เจแปนนีสชีสเค้ก

================================================================================

“เค้กซีโร่ทรานส์แฟท 1”   ราคาเรียน 3,500 บาท  ระยะเวลาเรียน 1 วัน (7 ชั่วโมง)

เค้กแครอท, ทาโร่เค้ก, เค้กลูกพรุน

================================================================================

“เค้กซีโร่ทรานส์แฟท 2”   ราคาเรียน 3,500 บาท  ระยะเวลาเรียน 1 วัน (7 ชั่วโมง)

เค้กเสาวรส, เค้กมะตูม, เค้กลิ้นจี่

================================================================================

“เค้กจากชา”

ราคาเรียน 3,000 บาท  ระยะเวลาเรียน 1 วัน (6 ชั่วโมง)

เค้กชาเขียวถั่วแดง, เค้กชานมหน้านิ่ม

================================================================================

“มัฟฟิ่น”   ราคาเรียน 3,000 บาท  ระยะเวลาเรียน 1 วัน (6 ชั่วโมง)

แอปพริคอต&ซันฟลาวเวอร์มัฟฟิ่น, บานาน่าครัมเบิ้ลมัฟฟิ่น,

ชังค์กี้ช็อคโกแลตมัฟฟิ่น, บลูเบอร์รี่&เลมอนมัฟฟิ่น

================================================================================

“เครป” (เสิร์ฟทั้งแบบเครปร้อน – เครปเย็น – โรลเครป)

ราคาเรียน 3,000 บาท  ระยะเวลาเรียน 1 วัน (6 ชั่วโมง)

เครปเค้กเสิร์ฟกับสตรอเบอร์รี่พูเล่ , บานาน่าเครปโรล, เครปซูเซทวิออเร้นจ์ซอส

================================================================================

“เมอแรงค์คุกกี้” (คุกกี้จากไข่ขาว)

  ราคาเรียน 2,000 บาท  ระยะเวลาเรียน 1 วัน (6 ชั่วโมง)

นัทเมอแรงค์, อัลมอนด์ทูเลท์

================================================================================

“มาการอง – Macaroon” (มาการองแบบอิตาเลี่ยนสไตล์)

ราคาเรียน 3,000 บาท  ระยะเวลาเรียน 1 วัน (6 ชั่วโมง)

วนิลา, ออเร้นจ์, เลมอน, ช็อคโกแลต, สตรอเบอร์รี่

================================================================================

“ขนมเปี๊ยะ 1”

ราคาเรียน 4,900 บาท  ระยะเวลาเรียน 1 วัน (7 ชั่วโมง)

ขนมเปี๊ยะอบควันเทียน, ขนมเปี๊ยะกุหลาบ, ขนมเปี๊ยะดอกทานตะวัน, ไส้ถั่วแดง, ไส้ถั่วทอง

================================================================================

“ขนมเปี๊ยะ 2”

ราคาเรียน 4,900 บาท  ระยะเวลาเรียน 1 วัน (7 ชั่วโมง)

ขนมเปี๊ยะโมจิ, หล่าเปี๊ยะ, ขนมเปี๊ยะหิมะ, ไส้ฟัก, ไส้ถั่ว

================================================================================

“ขนมปังยุโรป 1”

ราคาเรียน 3,900 บาท  ระยะเวลาเรียน 1 วัน (7 ชั่วโมง)

ขนมปังฝรั่งเศส, ปาเน็ตโทน, กลูเคลฮอฟ, ฟอคคาเชีย

================================================================================

“ขนมปังยุโรป 2”

ราคาเรียน 3,900 บาท  ระยะเวลาเรียน 1 วัน (7 ชั่วโมง)

ขนมปังข้าวไรย์, แปง เวียร์นัวส์, ขนมปังมัลติเกรน, พานินี่

================================================================================

“ครัวซองต์”

ราคาเรียน 3,900 บาท  ระยะเวลาเรียน 1 วัน (7 ชั่วโมง)

ครัวซองต์ :- เนย, ช็อคโกแลต, แฮม, ไส้กรอก

================================================================================

“เดนิช”

ราคาเรียน 3,900 บาท  ระยะเวลาเรียน 1 วัน (7 ชั่วโมง)

เดนิช : บลูเบอร์รี่, ซินนามอน

================================================================================